Réalisation d'un délicieux buffet Végétal , Vivant et Gourmand pour la Maison du Docteur Hauschka à Paris

le 21/11/2019

Cette semaine j’ai eu la joie de réaliser un buffet coloré, vivant, végétal et gourmand pour La Maison Dr. Hauschka à Paris.
Ce délicieux buffet a été dressé joyeusement en musique avec mon ami Sabri Manoubi Naturopathie & Yoga .
Au menu :
* Jus vert détoxifiant aux légumes de saison
* Velouté de potimarron, coco et gingembre
* Duo de quinoa : betterave citron-vert & carottes curcuma, pétales de bleuet
* Crème irrésistible de betterave aux épices, graines de chanvre décortiquées
* Houmous doux au curcuma et cerfeuil
* Émulsion provençale à l’ail des ours et spaghettis de légumes, fleurs de bourrache
* Faux-mage de graines de tournesol germées aux fines herbes
* Salade de chou rouge & pommes à la Japonaise, pâquerettes et pétales de marguerites d’automne
* Salade de fruit de saison
* Verrines de graines de chia à la coco et émulsion fruitée au géranium
* Émulsion sensuelle mangue-Ylang Ylang et pétales de roses
* Douceur aux myrtilles sauvages et pollen frais de ciste, fleurs d’œillets d’Inde
* Crème gourmande au cacao cru de la variété Criollo et gingembre frais
* Bliss balls au beurre de coco et éclats de fèves de cacao Criollo
Le tout concocté avec des ingrédients biologiques d’une extrême fraîcheur, de l’eau dynamisée, des fleurs fraîches aux notes délicates, des épices de mes voyages… et beaucoup Amour.
Beau weekend à tous .